Котлет от сьомга с аспержи и задушени броколи и моркови
Необходими продукти за двама човека:
- Два котлета от сьомга
- Връзка аспержи
- 4-5 моркова
- 2-3 броколи
- Зехтин за готвене
- Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Всички зеленчуци се измиват, морковите се нарязват на едри кръгчета, а броколите – на снопчета. Слагат в тенджера с леко подсолена вода. Варят се около 15-20 минути, докато станат готови. (Ако прободеш лесно моркова с вилица, значи е готов). Понеже броколите са по-крехки те съветвам да ги сложиш най-отгоре. Те могат дори само на пара да се приготвят. Идеално сварените броколи трябва да си останат хубаво зелени на цвят. Ако се преварят стават жълто-зелени и така се губи голяма част от полезните им съставки.
Аспержите се начупват на две, защото се използва само горната част от стеблото им. Те стават най-сочни и вкусни на скара или на оребрен тиган. Предварително се намазва скарата/оребреният тиган със зехтин и се подреждат едно до друго. Пекат се на умерена температура и се обръщат от всички страни докато станат готови.
Двата котлета от сьомга се измиват и се подсушават с хартия от кухненско руло. Слагат се и те на скара или тиган със съвсем малко мазнина. (Тази риба си пуска сама мазнина). Пекат се около 5-7 минути на страна и се обръщат.
Слага се сол на вкус и се консумира с удоволствие.
Всяка порция е заредена с голяма доза протеини, омега 3-мастни киселини, фибри и антиоксиданти.
Последвай ме в Instagram – radi.strumin.trainer, за да видиш още полезна информация за здравословен начин на живот, идеи за хранене, вкусни рецепти, мотивация за спорт и други.
Снимки: Диана Струмин
