Филе от сьомга с оризови нудли и зеленчуци

Необходими продукти:

• 500-600г филе от сьомга
• 400-500г оризови нудли
• 1 глава лук
• 2-3 скилитки чесън
• 2 тиквички
• 2-3 моркова
• 2 зелени чушки
• 2 червени чушки
• 80 г печени белени фъстъци
• 50 г суров сусам
• Зехтин за готвене
• Соев сос
• Оцет балсамико
• Сол на вкус
• Черен пипер
• Лют червен пипер
• Целина
• Чубрица
• Магданоз за украса

Salmon fillet with rice noodles and vegetables

Начин на приготвяне:

Оризовите нудли се сваряват във вода за около 5-10мин и се отцеждат (според вида нудли, можеш да видиш указанията на пакетчето).

В тиган уок или друг подобен съд се слагат нарязаният на едро лук и чесън и се задушават в зехтин за около 10мин. После се прибавят предварително нарязаните на тънки лентички, тиквички и моркови (ако нямаш специален уред за това, с някои видове белачки става бързо и лесно). Нарязват се на тънки ивици и чушките и всички тези зеленчуци се объркват в тигана. Остават да се задушат за около 30-40мин на бавен огън като от време на време се разбъркват.

Отсраняват се от огъня, когато поомекнат, но и останат леко хрупкави. Добавят се фъстъците, сусамът, малко соев сос и балсамов оцет на вкус. Добавят се солта и всички останали подправки и се разбърква. Готовите зеленчуци се смесват в тенджерата със сварените нудли и се разбъркват.

В друг тиган с малко зехтин се запичат предварително нарязаните парчета филе от сьомга. Пекат се по около 5 мин на страна на слаб огън, за да не залепнат.

Сервираме с магданоз за украса и сме готови да се насладим на ястието! По желание може да се сложи допълнително соев сос на филето от сьомга и на оризовите нудли.

С всяка порция си доставяш нужните протеини, фибри и омега 3 мастни киселини. Това ястие е подходящо, както за всички спортуващи, така и за хора, които рядко тренират. Би било хубаво да присъства веднъж седмично в твоето меню, за едно по-здравословно и балансирано хранене.

Бон апети!

Виж още една вкусна и здравословна рецепта с телешка кайма и тиквички, която ни зарежда с голяма доза полезни хранителни вещества.

Последвай ме в Instagram – radi.strumin, за да видиш още полезна информация за здравословен начин на живот, идеи за хранене, вкусни рецепти, мотивация за спорт и други.

Снимки: Диана Струмин – фотограф